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« Il y a autant de couscous que de villages » : au Maghreb, les mille et une variantes d’un plat ancestral

10 juillet 2023 à 06:00 - LEMONDE AFRIQUE
« Il y a autant de couscous que de villages » : au Maghreb, les mille et une variantes d’un plat ancestral

« L’Afrique passe à table » (1/4). Trait d’union entre la Mauritanie, le Maroc, l’Algérie et la Tunisie, ce symbole du vivre-ensemble se décline à l’infini, au gré des goûts et des traditions.

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